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济南突查55家学校食堂 通报无一家满分 toutiao

2019-01-12 06:15:20
济南突查55家学校食堂 通报无一家满分

日前,济南市食品药品监督管理局公布了对全市范围内55家学校食堂的督查结果,无一所食堂得满分,三家学校食堂得分低于60分。24家学校食堂未落实校长首负责制或履行监督检查职责不到位。虽然39家食堂得分高于80分,但其中也有不少问题。济南市食品药品监督管理局表示,将每季度开展食药监、教育与学校三方联动,排查学校食堂食品安全隐患。

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,排查学校食堂食品安全隐患"title="食药监、教育与学校三方联动,排查学校食堂食品安全隐患"style="border:0px;"/>

不打招呼直奔现场

每个县(市)区突查5家食堂

22日,济南市食品药品监督管理局通报了2015年春季学校食堂食品安全督查工作情况。此次针对学校食堂食品安全的督查,从今年3月31日持续到4月2日。此次督查方式可谓真正的“突考”,记者了解到,此次检查不发通知、不打招呼、直奔现场。

据介绍,被抽查的学校由济南市食品药品监督管理局从监管数据库中对每个县(市)区随机抽取8家学校食堂,原则上涵盖幼儿园、大中小学校食堂。而终确定去抽查的5家则由督查组组长在督查当天拆封后随机抽取。

但令不少家长大跌眼镜的是,此次“突考”的百分考卷,没有一家食堂得到满分。“状元”食堂是平阴县中学(东校食堂),得到了99分。而得分的则是济南大地未来城幼儿园(济南市高新区工业南路55号),仅得了51分。55家学校食堂中,39家的得分在80分(含)以上,超过了半数。60分(含)至70分的有5家,70分(含)至80分的有8家,3家低于60分。虽然平均分在83.25分,但不少家长发现,即使得分在90分以上的学校食堂,问题还是不小。

“突考”的状元平阴县中学(东校食堂)就存在食品添加剂管理不规范的问题。得到98分的山东济南中学第二餐厅(济南市经八路3号)则食品留样操作不规范、索证索票制度落实不到位。得分91.5分的历城一中(济南市历城区仲宫镇卧虎路14号)则存在洗手消毒设施不全和食品添加剂管理不规范等问题,而得了90分的济南高新实验中学(济南市历城区孙村镇孙村1002号)竟无有效许可证小孩感冒发烧
。得了94.5分的中共山东省委机关幼儿园(济南市经八路15号)则在食品原料存放区发现过期食品。

食堂外包≠责任“转嫁”

学校食堂食品安全校长负首责

“突考”采用了百分卷,但记者注意到,此次检查更侧重对监管单位和责任主体的督查。不仅学校食堂被考,监管部门和校长也被考。监管部门履职情况和校长首负责情况小儿反复发烧是怎么回事
,这两部分总分高达60分。而具体从事食物加工的食堂经营方主体责任得分则为40分,其中的扣分点就包括家长关注的从业人员健康证情况、场所清洁情况、加工制作流程规范情况等。

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