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卤肉饭的做法_8

2018-11-08 10:01:46
卤肉饭的做法 “今天立秋,做了卤肉饭,贴秋膘哈。” 食材明细 主料 五花肉 适量 鸡蛋 适量 红葱头 适量 油菜 适量 辅料 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 干红辣椒 适量 花椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 冰糖 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 卤肉饭的做法步骤 1五花肉焯水。 2将五花肉切厘米大的小块。 3红葱头切小块。 4将鸡蛋煮熟备用。 5炒锅烧热加入植物油,加入红葱头慢慢煸炒,至红葱头水分蒸干,变成金黄色。 6将红葱头酥捞出备用。 7加入五花肉煸炒,至油脂析出。 8加入姜片、蒜、花椒、干红辣椒继续煸炒。 9加入生抽、老抽继续煸炒。 10加入热水、料酒、冰糖搅拌均匀。 11加入煮熟剥壳的鸡蛋、红葱头酥大火开锅,小火慢炖1.5小时。 12加入盐大火收汁。 13油菜焯水。 14将米饭、鸡蛋、油菜摆好,浇上卤肉,准备一杯饮料,开吃吧(看看我家少爷这份浇了多少肉)。
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