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青海乳业现状调查一个养殖户的卖奶经

2018-10-31 13:28:02

青海乳业现状调查: 一个养殖户的卖奶经

西宁市城西区彭家寨镇汉庄村是海湖新区的重点拆迁区。如今,汉庄村的120户人家已经陆续搬迁了,可是村民米富明依然住在村里一栋空荡荡的小楼里,与他相伴的,还有门前牛圈里的7头奶牛。

省城散装牛奶销路好

米富明家的7头奶牛中,有3头奶牛正值产奶期,每天早晨,米富明都要把牛奶送到附近的居民区,不到上午十点就被抢购一空了。米富明说,他家的3头奶牛每天至少要产120斤的牛奶,这些牛奶根本不够附近居民的需求。

米富明说,现在每斤饲料的价钱是0.85元,一头牛每天要消耗十五斤左右的饲料,一年下来,他至少有一万五千多元钱的利润。更重要的是,“三鹿”事件后,附近居民对牛奶的需求量一下大了起来,他们成为了米富明固定的市场,米富明不用出家门就可以赚到钱了,米富明认为这要比在外面打工强多了。

米富明养的是一种叫黑斯坦的奶牛。米富明说,这个品种的奶牛产奶量还不是的,有一种奶牛的产奶量要比黑斯坦多一倍,这让他羡慕不已。在养殖奶牛的过程中,米富明十分注重选择奶牛的品种,每一次配种,他都要到兽医站,给自家的黑斯坦选择的“伴侣”,因为采取了这样的措施,他家奶牛的产奶量一直很高。

奶站为什么收不到鲜奶?

我问米富明,他每天起早贪黑地给居民们送奶那么辛苦,为什么不把牛奶直接送到奶粉厂的挤奶站。米富明笑着说,离汉庄近的挤奶站在二十里铺,来回要花两三个小时,而且那里牛奶的收购价格,每斤要比市场的零售价格少好几毛钱,谁愿意做赔本的买卖呢?再说西宁市散奶市场那么大,自己又何苦去找那个麻烦。

米富明还说,以前他们村的养殖户也都是把牛奶直接送到居民家,从没人送到奶站。

散户的养殖条件不容乐观

米富明家的牛圈搭在他家楼房前一块不大的空地上,因为地方狭窄,牛圈的一角堆满了牛粪,因为没有场地,米富明家的奶牛几乎从来没有放养过。几头奶牛终日拥挤在空气污浊的牛圈里,显得十分委屈。据了解,我省大部分奶牛养殖户的养殖条件都不怎么好。

我忍不住问米富明会不会也在自己家的牛奶里掺东西,米富明瞪圆了眼睛说,我卖的牛奶是直接挤到奶桶里的,连水都不掺。当我问起他家的牛奶竟没经过消毒措施时,米富明反问说,你见过谁卖的散奶是经过消毒的?

对于米富明的说法,许多消费者不敢苟同。市民阎先生说,不要觉得那些直接挤到奶桶里的牛奶就是卫生的,牛奶生产的过程中,奶牛容易患的是乳腺炎,不少养殖户在喂养奶牛的过程中,为了防止乳腺炎,直接在饲料中掺了抗生素,那些未被奶牛吸收的抗生素就残留在牛奶里,对人体十分有害。

虽然目前还没有那个部门对西宁周边地区究竟有多少像米富明这样的奶牛养殖户的数量做过统计,可是从目前散装牛奶市场不断扩大的情况来看,西宁周边地区的奶牛养殖户数量不少。

政府出招应对奶源紧张

青海奶源紧张的问题,引起了有关部门的关注。10月20日,从省农牧厅畜牧处获悉,有关部门已制定了扶持青海奶业发展的相关政策,相信不久奶源紧张的问题将会得到解决。

畜牧处的有关工作人员介绍说,我省可供乳制品生产企业使用的奶源,主要集中在我省东部农业区,奶牛主要以散户养殖为主。

据省统计局2007年的统计显示,我省年产牛奶量是26.5万吨,人均占有牛奶量远远高过全国平均水平。在这种情况下,青海乳制品生产企业依然觉得奶源紧张的主要原因是,我省个别养殖户在售奶过程中的掺假现象,同时生产企业在收购过程中存在着问题,无法解决鲜奶运输过程中的保鲜难题。更重要的是,不少养殖户养殖不科学,无法保障鲜奶质量,从而导致鲜奶蛋白质和脂肪含量不达标。乳制品生产对鲜牛奶的质量要求很高,其实企业给养殖户的收购价格并不低,因为牛奶质量不达标,乳制品生产企业只得降价收购,这是导致奶源紧张主要的原因。

解决奶源紧张的有效出路是发展规模化和集约化的奶牛养殖业。去年,有关部门已经在湟中、湟源等地建立了4个奶牛养殖基地,今年又计划在西宁周边地区建立4个奶牛养殖基地,因为养殖基地刚刚起步,每个基地目前只有100头至150头奶牛。还有,今年有关部门已经制定了黄河流域和湟水谷地特色农业发展规划,发展奶牛养殖是这个规划中的重头戏。养殖业有一定的发展周期,如果我省目前的养殖基地都发挥效益,那么我省奶源紧张问题将迎刃而解。

畜牧处有关人员还指出,在发展奶牛养殖基地的过程中,还暴露出了我省乳制品生产企业参与意识不强,“等、靠、要”的思想严重。这位工作人员说,在已经建立和正在筹建的8个养殖基地中,居然没有一个是乳制品企业投资的,这不能不说是一种遗憾。

感言:有报道称,因为蒙牛、伊利知名品牌乳制品出现的诚信危机,使得它们的销售量直线下滑,河南、湖北等地的奶农只好把卖不掉的牛奶倒入阴沟,可是青海的情况决然不同。

我们相信米富明绝不是什么幸运儿,他和省城周边地区的许多奶牛养殖户们一样,成了“三鹿”风波中的获利者。我们同时也看到了这样一个事实,在散装奶占据着越来越大的市场份额的同时,青海乳制品生产企业却因找不到奶源而焦急困惑,这样的矛盾究竟该由谁来调和?(作者:李皓)

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